ΙΣΤΟΡΙΑ

Ο Ιωάννης Μιτσής, λάτρης του καλού φαγητού (οφτό,  κλέφτικο , σούβλα κ.λπ.) και του καλού κρασιού (μαύρο, στερκό, μοσχάτο , αμπελήσιμο κ.λπ.), έπαιρνε κρασί πάντα από φίλους και συγγενείς παραγωγούς των παραδοσιακών  κοντινών «κρασοχωριών» Γερακιές, Πολύστυπο, Καννάβια, Πιτσιλιά, Μαραθάσα, κ.λπ.
Μία παλιά αυθεντική ιστορία (από το χθες στο σήμερα)
Μία χρονιά γύρω στο 1960, ο φίλος του Παππού Γιαννή Τηλέμαχος από την Μαραθάσα, φιλοξενούνταν στο πλούσιο χωριό του παππού «Ζώδια» και με τα βαρελάκια του πουλούσε το κρασί του στο χωριό από πόρτα σε πόρτα με τον «κάρτο» ή την νταμιτζάνα. Έφερε πολύ κρασί όμως στο χωριό, αυτό δεν πουλήθηκε, και στεναχωρήθηκε πολύ γιατί ήταν φτωχός.

Επειδή πλησίαζαν Χριστούγεννα και έπρεπε να φύγει ο Τηλέμαχος για το χωριό του, ο Παππούς Γιαννής για να τον βοηθήσει αλλά και για να μην στεναχωριέται αγόρασε όλο το κρασί. Όταν τον ρώτησαν τι  θα το κάνει, είχε ήδη αποφασίσει.

Αφού συμβουλεύτηκε παλιούς οινοποιούς, διάβασε αρκετά βιβλία  και με την οξυδέρκεια που τον διέκρινε, γρήγορα διαπίστωσε ότι  σαν αποτέλεσμα της μοναδικότητας των γηγενών ποικιλιών αμπελιών των πιο πάνω περιοχών - όπως το Μαύρο, το Ξυνιστέρι, το Γιαννούδι και το Μαραθεύτικο μπορούσε κάλλιστα να φτιάξει εξαιρετικό μυρωδάτο ξίδι από κρασί για όλες τις οικιακές χρήσεις. Αυτό και έκανε καθιερώνοντας έτσι από το 1961 πρότυπες συνταγές παραγωγής εκλεκτού αυθεντικού ξιδιού από κρασί, που τις παρέδωσε στην οικογένεια του από τότε και διαφυλάχθηκαν σαν επτασφράγιστο μυστικό.

Σήμερα, σχεδόν εξήντα χρόνια μετά, η τρίτη γενιά της οικογένειας διατηρεί αναλλοίωτη τη γνώση και τις συνταγές που έλαβε ως γνήσια παρακαταθήκη από τον παππού Γιαννή και συνεχίζει με το ίδιο μεράκι και αφοσίωση, έχοντας εγκολπώσει και τη τριακονταετή εμπειρία της μεγαλύτερης οξοποιίας της Βόρειας Ελλάδας, η οποία και εξαγοράστηκε το 2017.

Έχοντας αναπτύξει μία υπερσύγχρονη μονάδα στα όρια των Νομών Θεσσαλονίκης και Χαλκιδικής, σε μία από τις σημαντικότερες αμπελοοινικές περιοχές της χώρας, η MITSIS & MITSIS GROUP S. A. δραστηριοποιείται στον τομέα των τροφίμων με τις πλέον σύγχρονες τεχνικές, παρέχοντας άριστα προϊόντα ασύγκριτης ποιότητας και μοναδικής διατροφικής αξίας.

Η MITSIS & MITSIS GROUP S. A. από το 2017 εισχωρεί δυναμικά στον τομέα των τροφίμων και δραστηριοποιείται στην παραγωγή και εμφιάλωση βαλσαμικού ξιδιού από κρασί παλαιωμένο σε ξύλινα βαρέλια, στην παραγωγή μουστάρδας, κέτσαπ, χυμού λεμονιού, στην τυποποίηση ελιών, καθώς και στην εμφιάλωση ελαιόλαδου και μελιού.