Μπρουσκέτα με ψητά
μανιτάρια, λιαστή ντομάτα,
ψητό χαλούμι και SELECT
κρέμα βαλσάμικο
200 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
100 γρ. λιαστές ντομάτες
100 γρ. χαλούμι, κομμένο σε φέτες
3 κ.σ. ελαιόλαδο και έξτρα για το γαρνίρισμα
2 κ.σ. SELECT κρέμα βαλσάμικο και έξτρα για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)
1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 κ.σ. θυμάρι
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 σκ. σκόρδο
4 φέτες ψωμί
1.Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
2.Ψήνουμε το χαλούμι, για 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να χρυσαφίσει. Όταν είναι έτοιμο βγάζουμε στην άκρη.
3.Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια για 2 λεπτά και προσθέτουμε την SELECT κρέμα βαλσάμικο, την κρυσταλλική ζάχαρη και σοτάρουμε για ακόμη 1 λεπτό μέχρι να καραμελώσουν.
4.Προσθέτουμε το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
5.Αφαιρούμε σε ένα πιάτο μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε.
6.Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τοποθετούμε τις πρώτες δύο φέτες του ψωμιού και τις ψήνουμε από κάθε πλευρά περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
7.Συνεχίζουμε και με τις υπόλοιπες δύο φέτες.
8.Αφαιρούμε τις φέτες ψωμιού από το τηγάνι και τρίβουμε απαλά τη μία πλευρά με το σκόρδο.
Σύνθεση
Απλώνουμε το μείγμα με τα μανιτάρια πάνω σε κάθε φέτα ψωμιού και σερβίρουμε με το χαλούμι, τη λιαστή ντομάτα, με ελαιόλαδο και γαρνίρουμε με ελάχιστες σταγόνες SELECT κρέμα βαλσάμικο.
