Ταλιατέλες με φιλέτο χοιρινό,
μανιτάρια και SELECT κρέμα
βαλσαμικού με κάστανο
500 γρ. χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 κ.σ. ελαιόλαδο
10 γρ. βούτυρο
50 γρ. κρεμμύδι, κομμένο καρέ
200 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
200 ml κρέμα γάλακτος
1 κύβο λαχανικών
1 κ.σ. SELECT κρέμα βαλσαμικού με κάστανο
1.Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις ταλιατέλες για 8 λεπτά σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε.
2.Κόβουμε το χοιρινό σε λεπτές λωρίδες και αλατίζουμε.
3.Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα τηγάνι με βαριά βάση και τηγανίζουμε τις λωρίδες χοιρινού μέχρι να ροδίσουν, έπειτα αφαιρούμε από το τηγάνι.
4.Τοποθετούμε τo κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέσα στο τηγάνι και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν.
5.Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα, έπειτα την κρέμα γάλακτος και τον κύβο λαχανικών.
6.Επιστρέφουμε το χοιρινό στο τηγάνι και τo ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
7.Περιχύνουμε με την SELECT κρέμα βαλσαμικού με κάστανο και ανακατεύoυμε.
Σύνθεση
Σερβίρουμε τις ταλιατέλες, τοποθετούμε το χοιρινό με τη σάλτσα από πάνω και πασπαλίζουμε με φλεικς παρμεζάνας.
