Κόντρα μόσχου με άγρια ροκά
αλαταλιατα και κρέμα
βαλσαμικού με σύκο
4 τμχ κόντρα μόσχου
300 γρ.baby ρόκα
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 κλωνάρια δενδρολίβανο
150 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. φλεικς παρμεζάνα
100 γρ. SELECT κρέμα βαλσαμικού με σύκο
1.Πλένουμε και στεγνώνουμε πολύ καλά την ρόκα.
2.Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Αφού ζεσταθεί καλά, σοτάρουμε τις μπριζόλες και τις αφήνουμε από 5-8 λεπτά από την κάθε πλευρά.
3.Στη συνέχεια τις βγάζουμε σε ένα ξύλο κοπής και τις αφήνουμε 5 λεπτά να ξεκουραστούν.
4.Στο τηγάνι που σοτάραμε τις μπριζόλες προσθέτουμε το σκόρδο ολόκληρο, το δενδρολίβανο και συμπληρώνουμε λίγο λάδι ακόμη και σβήνουμε την φωτιά.
Σύνθεση
Kόβουμε τις μπριζόλες σε λεπτές φέτες σε μια μεγάλη πιατέλα, μαρινάρουμε την ρόκα με την SELECT κρέμα βαλσαμικού με σύκο, τοποθετούμε την παρμεζάνα και περιχύνουμε με το αρωματικό ελαιόλαδο.
